Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, Z-46242-46279
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 10/08/2022
T. IV. 19 MAI 1854.
TROISIÈME ANNÉE.
COSMOS.
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FAITS DIVERS.
NOUVELLES INDUSTRIES. se préoccupe, dit le Courrier du Nord, dans un certain t découverte d’un pharmacien de Provins, qui créerait
une nouvelle industrie bien intéressante pour nos agriculteurs et nos fabricants de sucre. «Il s’agirait d’utiliser, en été, après la fabrication du sucre de betterave, les appareils, les locaux, etc.; pour fabriquer en grand et par des procédés à peu près analogues à l’extraction du sucre de betterave, le salpêtre obtenu d’une plante bien commune , qui n’exige que très-peu ou point de culture, la bourrache, dont les tiges et les feuilles s’assimilent toute la potasse des terrains où elle croît. — M. Rivet, à Dunkerque (Nord), en étudiant la fabrication du sucre indigène, telle quelle se pratique actuellement, a été amené à reconnaître qu’il ne serait peut-être pas impossible d’extraire, au moyen du nouveau procédé, une plus grande quantité du sucre que renferme la betterave, tout en diminuant, d’ailleurs, dans une mesure importante, les frais généraux de la fabrication. « Ce procédé consiste à soumettre d’abord les betteraves à la cuisson, à les râper, à en extraire le jus et à concentrer celui-ci jus qu’à ce qu’il ait atteint la consistance de miel, puis à séparer, par l’alcool, les matières étrangères au sucre. » — A Blidah et à Koléah, une superficie de 171 hectares 54 ares, renfermant 23 680 pieds d’orangers, donne, dès à présent, un pro duit annuel de 114 855 fr., sans compter celui des citrons, des li mons, des cédrats et des bergamotes. Le revenu net de chaque orangerie est, en moyenne, de 800 fr., par hectare, et certains propriétaires européens en retirent même jusqu’à 1 200 fr. Déjà, dans le courant de l’année 1852, 6 millions et demi d’oran ges ont été introduits en France, et cette importation a amené un abaissement assez notable dans le prix de ce fruit. Pourtant les orangeries d’Afrique ne donnaient pas encore tout ce qu’elles sont
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