Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, Z-46242-46279
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 10/08/2022
COSMOS.
NOUVELLES DIVERSES. — Le ministre du commerce, de l’agriculture et des travaux publics vient d’adresser une circulaire à tous' les préfets pour les inviter à interdire l’usage des tuyaux de plomb, de cuivre ou de zinc dans les brasseries. Voici les principaux passages de cette cir culaire : « L’expérience a prouvé que la bière peut, par suite de son con tact avec le plomb, s’approprier une quantité appréciable" de ce métal et acquérir ainsi des propriétés toxiques. Ce n’est pas seu lement dans les brasseries que l’on se sert de tuyaux ou conduits en. plomb pour transvaser la bière; l’usage s’est introduit dans les ca barets et dans les maisons où l’on détaille des boissons, d’établir dans les salles de consommation une petite pompe qui communique par un tuyau de plomb avec le tonneau renfermant le liquide, et à l’aide de laquelle on obtient immédiatement et sans déplacement la. quantité dont on a besoin. « L’emploi de ce tuyau offre d’autant plus d’inconvénients, que le fonctionnement de la pompe est moins continu. On cite l’exemple d’une famille entière qui a été empoisonnée pour avoir fait usage, pendant quelque temps, d’une pompe semblable/ à l’aide de la quelle on élevait le vin nécessaire à la consommation ordinaire. Aussi le préfet du Nord, qui avait déjà pris l’initiative des me sures jugées nécessaires contre le mode adopté dans son départe ment pour la clarification des bières, vient-il, suivant l'avis du con seil d’hygiène publique et'de salubrité, de proscrire- l’emploi des tuyaux de plomb, de cuivre ou de zinc pour l’aspiration et le trans vasement de cette boisson. “ Le comité d’hygiène publique établi près de mon département a pensé que ces dispositions étaient susceptibles d’approbation, et qu’il serait bon de les faire adopter dans les autres départements T. III. 21 OCTOBRE 1853. 19
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