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Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante : contenant des mémoires & observations-pratiques sur l'économie rurale, sur les nouvelles découvertes les plus intéressantes ; la description des nouvelles machines & instrumens inventés pour la perfection des arts utiles & agréables, &c. &c. On y a joint nombre de remèdes, pratiques & procédés découverts récemment sur les maladies des hommes & des animaux, sur l'économie domestique, & en général sur tous les objets d'agrément & d'utilité dans la vie

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Presse et revues

437 pages

Titre : Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante : contenant des mémoires & observations-pratiques sur l'économie rurale, sur les nouvelles découvertes les plus intéressantes ; la description des nouvelles machines & instrumens inventés pour la perfection des arts utiles & agréables, &c. &c. On y a joint nombre de remèdes, pratiques & procédés découverts récemment sur les maladies des hommes & des animaux, sur l'économie domestique, & en général sur tous les objets d'agrément & d'utilité dans la vie

Éditeur : Buisson (Paris)

Éditeur : Arthus BertrandArthus Bertrand (Paris)

Date d'édition : 1802

Contributeur : Parmentier, Antoine Augustin (1737-1813). Directeur de publication

Contributeur : Deyeux, Nicolas (1745-1837). Directeur de publication

Contributeur : Sonnini de Manoncourt, Charles-Nicolas-Sigisbert (1751-1812). Directeur de publication

Contributeur : Denys de Montfort, Pierre (1768?-1820?). Directeur de publication

Contributeur : Thiébaut de Berneaud, Arsenne (1777-1850). Directeur de publication

Contributeur : Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène (1790-1842). Directeur de publication

Contributeur : Bory de Saint-Vincent, Jean-Baptiste-Geneviève-Marcellin (1778-1846). Directeur de publication

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32712362x

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 11918 Nombre total de vues : 11918

Description : 1802 1802

Description : 1802 (A1,T1). 1802 (A1,T1).

Description : Collection numérique : Collections de l’École... Collection numérique : Collections de l’École nationale des ponts et chaussées

Description : Collection numérique : Thématique :... Collection numérique : Thématique : mathématiques, mécanique, sciences naturelles

Description : Collection numérique : Thématique : droit,... Collection numérique : Thématique : droit, économie, finance

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k2060124

Source : Bibliothèque nationale de France

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 15/10/2007

Aller à la page de la table des matières423
TABLE DES ARTICLES Contenus dans ce premier Volume.
- AVIS du Libraire.
  .......... Page(s) .......... V
- AGRICULTURE.
  - Notice sur la Manière de Rompre les Prés, et de les rétablir, dans le Canton de Berne.
    .......... Page(s) .......... 9
  - Description et usage d'une Machine pour Déraciner les Troncs d'Arbres; par le citoyen S. VICTOR, Membre de la Société d'Agriculture du Département de la Seine.
    .......... Page(s) .......... 12
  - Procédé pour Guérir l'Enflure ou la Tympanite des Bestiaux; par le citoyen C. S. SONNINI.
    .......... Page(s) .......... 16
  - Observations sur la Culture, la Récolte et la Conservation des Fleurs de Camomille Romaine; par le citoyen PARMENTIER, Membre de l'Institut National de France.
    .......... Page(s) .......... 73
  - Observations sur les Semailles; par le citoyen PELLEPORT-JAURAC, Cultivateur à Boulogne.
    .......... Page(s) .......... 77
  - Méthode avantageuse de Faire les Meules de Foin.
    .......... Page(s) .......... 84
  - Méthode employée en Angleterre pour Marquer les Moutons d'une manière indélébile.
    .......... Page(s) .......... 87
  - Manière de Greffer les Vignes dans le ci-devant Bordelais, communiquée à la Société d'Agriculture de la Rochelle, par la Société des Sciences, Belles-Lettres et Arts de Bordeaux.
    .......... Page(s) .......... 145
  - Notice sur la Vendange, sur le moment où il convient de la faire, et les Moyens d'y procéder.
    .......... Page(s) .......... 148
  - Manière très-simple de Prendre les Loups; par C. S. SONNINI.
    .......... Page(s) .......... 157
  - Méthode employée, à Metz, pour obtenir des Asperges d'un très-gros volume.
    .......... Page(s) .......... 160
  - Liqueur Végétative propre à accélérer la Floraison des Oignons de Fleurs en hiver, dans les Appartemens; par le citoyen CASSAN, Pharmacien en Chef de l'Hôpital Militaire de Mézières.
    .......... Page(s) .......... 162
  - Ruches d'une Nouvelle Construction; par le citoyen BLANCHERIE.
    .......... Page(s) .......... 163
  - Moyens de Conserver long-temps aux Semences leur Propriété Végétative; par J. SNEYD.
    .......... Page(s) .......... 217
  - Observations et Expériences de TH. A. KNIGHT, sur le Dommage que causent les Nielles aux Arbres Fruitiers, et sur les Moyens de les en préserver. (Traduction de l'Anglais.)
    .......... Page(s) .......... 219
  - Sur le Cultivateur, nouvel Instrument Aratoire.
    .......... Page(s) .......... 224
  - Moyen d'Augmenter le Produit des Féves.
    .......... Page(s) .......... 226
  - Lettre du citoyen TOLLARD, l'aîné, ancien Secrétaire-Rédacteur des Mémoires de la Société d'Agriculture de Strasbourg, et l'un des Auteurs du Nouveau Dictionnaire d'Histoire Naturelle, particulièrement appliqué aux Arts et à l'Agriculture; sur le Robinier, ou Acacia Blanc; au citoyen SONNINI.
    .......... Page(s) .......... 227
  - Description et Usages du Bélier Hydraulique de Montgolfier; par DENIS MONTFORT.
    .......... Page(s) .......... 289
  - Moyen de Nourrir et de faire Travailler les Abeilles pendant les plus grands froids, et de les Préserver des dangers de l'hiver; par madame GACON-DUFOUR.
    .......... Page(s) .......... 298
  - Méthode prompte et facile de Convertir toute espèce d'Herbe en Fumier; par H. BROWNE.
    .......... Page(s) .......... 301
  - Note sur le Robinier, adressée aux Auteurs de la Bibliothèque Physico-Economique, par le citoyen CHANCEY, Membre de la Société d'Agriculture du Département du Rhône.
    .......... Page(s) .......... 302
  - De la Gesse Tubéreuse; par le citoyen PARMENTIER, de l'Institut National.
    .......... Page(s) .......... 361
  - Avis aux Jardiniers et Pépiniéristes.
    .......... Page(s) .......... 364
  - Sur le Chou-Navet de Laponie; par le citoyen SONNINI.
    .......... Page(s) .......... 365
  - Moyens de Préparer le Bled pour les Semences, sans avoir recours à la Chaux, pour éviter les Inconvéniens du Chaulage; par madame GACON-DU FOUR.
    .......... Page(s) .......... 370
  - Tarrière Creuse pour dessécher les Terrains Marécageux; par Th. ECCLESTON.
    .......... Page(s) .......... 375
  - Fragment d'une Lettre sur le Robinier ou Acacia blanc; pour servir de suite à celle du citoyen TOLLARD, à l'occasion de l'Ouvrage du citoyen FRANCOIS (de Neufchâteau) sur le même Sujet.
    .......... Page(s) .......... 373
  - Extrait Elémentaire sur la Culture des Ananas et autres Plantes Exotiques, sur les Moyens de se procurer des Primeurs de toute Espèce, ou Manutention des Serres Chaudes; divisée pour chaque Mois de l'Année; traduit de l'Anglais par R. H. F. DE THOSSE, demeurant à Joinville, Haute-Marne, ci-devant Correspondant de la Société d'Agriculture de Paris.
    .......... Page(s) .......... 377
  - Avis sur les Dimensions des Pots et sur les Espèces d'Ananas.
    .......... Page(s) .......... 383
  - De la Propagation des Plants d'Ananas.
    .......... Page(s) .......... 385
  - Soins des Ananas Mûrs et de la Plantation de leurs Couronnes.
    .......... Page(s) .......... 388
  - Changer de Pots les Ananas de Succession.
    .......... Page(s) .......... 389
  - Soin général des Plantes de Serre Chaude.
    .......... Page(s) .......... 390
- ECONOMIE.
  - Extrait d'un Rapport fait à l'Institut, par le citoyen CHAPTAL, sur le Poêle à Gril aérien du citoyen SCHMIDT.
    .......... Page(s) .......... 18
  - Nouvelle Construction pour Rôtir la Viande, ou Rôtissoir; par le Comte de RUMFORD.
    .......... Page(s) .......... 21
  - Manière facile de Battre le Beurre; par le citoyen JUMILHAC, Président de la Société d'Agriculture de Seine et Oise.
    .......... Page(s) .......... 27
  - Sur la Conservation du Vinaigre; par SHEELE.
    .......... Page(s) .......... 30
  - Vinaigre de Cidre.
    .......... Page(s) .......... 32
  - Mémoire sur un Moyen facile de déterminer l'Epoque où il faut Préserver les Vins nouveaux de l'Action de l'Air; par le citoyen POITEVIN, Président de la Société libre d'Agriculture du Département de l'Hérault.
    .......... Page(s) .......... 33
  - Composition du Vinaigre de Groseilles; par le citoyen RATEL, Pharmacien en Chef près l'Armée Française en Batavie.
    .......... Page(s) .......... 38
  - Nouvelle Méthode de Faire les Cimens pour les Terrasses, et sur l'Emploi du Goudron liquide pour les rendre Imperméables à l'Eau, et inattaquables à la Gelée; par CASIMIR PUYMAURIN.
    .......... Page(s) .......... 88
  - Procédé pour Faire le Savon chez soi; par le citoyen ARNAVON, d'Avignon.
    .......... Page(s) .......... 98
  - Lessive pour le Savon.
    .......... Page(s) .......... 99
  - Notice sur la Fabrication du Fromage de Lodésan, connu sous le nom de Parmésan.
    .......... Page(s) .......... 103
  - Distillation des Eaux-de-vie de Pommes de terre; par le citoyen BERTRAND, Pharmacien de l'Hôpital d'Instruction de Metz.
    .......... Page(s) .......... 110
  - Traitement de la Maladie des Chiens; par F. E. GRUNWALD, Secrétaire perpétuel de la Société d'Agriculture du Département des Ardennes.
    .......... Page(s) .......... 116
  - Blanchîment instantané et sans feu, du Sel Marin, Gris, à l'usage Domestique; par le citoyen PAJOT-DESCHARMES.
    .......... Page(s) .......... 118
  - L'Acide Citrique ou du Citron.
    .......... Page(s) .......... 121
  - Acide de Tartre.
    .......... Page(s) .......... 122
  - Moyen de Bonifier l'Eau d'un Puits.
    .......... Page(s) .......... 122
  - Notice sur la Gélatine des Os, et son application à l'Economie alimentaire, privée et publique.
    .......... Page(s) .......... 167
  - Moyen de rendre les Cochons moins susceptibles de Maladies; par le citoyen SONNINI.
    .......... Page(s) .......... 177
  - Moyen de Faire mûrir les Noix lorsque les branches de l'arbre ont été abattues par quelqu'accident; communiqué par le citoyen AUDIGE, de Preuilly, Département d'Indre et Loire.
    .......... Page(s) .......... 233
  - Sur les Moyens de Remplacer le Café par des Semences Indigènes.
    .......... Page(s) .......... 234
  - Sur les diverses Préparations de la Chair de Cochon; par LEONE VIRGA.
    .......... Page(s) .......... 236
  - Manière dont les Habitans de la Montagne de Sienne préparent leurs Jambons; par le même.
    .......... Page(s) .......... 237
  - Manière dont les Casentins préparent leurs Jambons.
    .......... Page(s) .......... 238
  - Saucisses de Sienne.
    .......... Page(s) .......... 239
  - Saucisses à la couenne, de Modène, connues sous le nom de Cotichim.
    .......... Page(s) .......... 239
  - Saucisses du Mont Cassin en Toscane.
    .......... Page(s) .......... 240
  - Saucisses de Novi dans la République Ligurienne.
    .......... Page(s) .......... 240
  - Saucissons du Mont-Cassin.
    .......... Page(s) .......... 241
  - Boudins de Sienne.
    .......... Page(s) .......... 241
  - Boudins de Novi.
    .......... Page(s) .......... 242
  - Cervelas de Milan.
    .......... Page(s) .......... 243
  - Boulettes de Venise.
    .......... Page(s) .......... 243
  - Suite des diverses Préparations de la Chair de Cochon; par LEONE VIRGA.
    .......... Page(s) .......... 304
  - Saucissons de Bologne.
    .......... Page(s) .......... 305
  - Mortadelles de Bologne.
    .......... Page(s) .......... 305
  - Saucisses au Foie (Mazza fegati.)
    .......... Page(s) .......... 307
  - Porc cuit au Four.
    .......... Page(s) .......... 308
  - Sur les Oies; par un Habitant du Département de l'Oise.
    .......... Page(s) .......... 244
  - Procédé pour Faire le Fromage de Géradmer; par J.-J. VIREY.
    .......... Page(s) .......... 248
  - Moyen d'Augmenter la Force de la poudre à Canon.
    .......... Page(s) .......... 251
  - Procédé pour Enlever aux Futailles le Goût de Moisi.
    .......... Page(s) .......... 252
  - Sur l'Emploi de la Vapeur de l'Eau bouillante pour chauffer les Ateliers, les Bains dans les Teintureries, etc. Sur le Moyen d'augmenter la Force des Tubes métalliques; par le Comte de RUMFORD.
    .......... Page(s) .......... 310
  - Nouveau Moyen d'Enlever aux Futailles le Goût du Moisi; par le citoyen ANTOINE, Pharmacien à Paris.
    .......... Page(s) .......... 326
  - Procédé pour Conserver le Seigle, le Garantir des Insectes et des Rats, et pour Ecarter les Taupes. (Extrait d'un Journal Allemand.)
    .......... Page(s) .......... 391
  - Moyen de Conserver le Vin sans altération, dans les Tonneaux; par DAVANZATI.
    .......... Page(s) .......... 392
  - Manière de Faire le Vin semblable à celui de Monte-Pulciano; par M. FABRONI.
    .......... Page(s) .......... 392
  - Manière de Purifier le Miel et la Mélasse, afin de pouvoir les Substituer au Sucre dans les Usages Domestiques.
    .......... Page(s) .......... 394
- SCIENCES ET ARTS.
  - Chimie.
    .......... Page(s) .......... 39
  - Extrait du Procès-Verbal de la Séance du 5 Vendémiaire, du Conseil-Général d'Agriculture, Arts et Commerce de Paris.
    .......... Page(s) .......... 41
  - Remède contre le Ver Solitaire.
    .......... Page(s) .......... 42
  - Eau Anti-Psorique, ou contre la Galle.
    .......... Page(s) .......... 42
  - Avis aux Goutteux.
    .......... Page(s) .......... 43
  - Vaisseaux de Terre rafraîchissans, ou Alcarazas.
    .......... Page(s) .......... 44
  - Procédé pour Presser et Former les Chapeaux de Paille; par le citoyen RADEL.
    .......... Page(s) .......... 49
  - Recette d'une Encre Indélébile.
    .......... Page(s) .......... 53
  - Matières Colorantes.
    .......... Page(s) .......... 56
  - Essais sur l'Etablissement des Brasseries de Genièvre, considéré comme un des grands Moyens de Perfectionner l'Agriculture et d'Enrichir le Commerce National, en diminuant la Masse des Importations Etrangères, en augmentant nos Exportations; adressé au Ministre de l'Intérieur, par VASSEUR-DELAMER, Négociant.
    .......... Page(s) .......... 57
  - Notice sur les Eaux de Wisbaden et de Langen-Schwalbach; par le citoyen REYNARD, Pharmacien de Deuxième Classe à Lille.
  - Moyen de Guérir les Pestiférés.
    .......... Page(s) .......... 127
  - Description d'une Pompe à deux Pistons; par le citoyen MARKNOBLE.
    .......... Page(s) .......... 128
  - Nouvelle Méthode pour Dorer le Fer.
    .......... Page(s) .......... 130
  - Teinture en Bleu solide de la Laine en Saint, depuis la plus forte Nuance jusqu'à la plus foible; par le cit. FAVIEZ, Chimiste de Toulouse. en noir p. 262
    .......... Page(s) .......... 131
  - Dépense et produits du Projet sur l'ensemble des Etablissemens Hydrauliques de Paris; soumissionnés au Gouvernement par les Frères VACHETTE.
    .......... Page(s) .......... 132
  - Floraison de Plantes Nouvelles, la plupart inconnues; observée au Jardin National des Plantes de Nancy, par le cit. WILLEMET, Professeur d'Histoire Naturelle à l'Ecole Centrale du Département de la Meurthe, et Directeur du Jardin de Botanique.
    .......... Page(s) .......... 179
  - Fabrique d'Eaux Minérales Artificielles établies à Paris; par les cit. PAUL et Compagnie.
    .......... Page(s) .......... 182
  - Observation sur le Vert-de-Gris; par le cit. J. CHARLES GALLET, Ancien Pharmacien de Première Classe des Armées du Nord et d'Italie.
    .......... Page(s) .......... 189
  - Observations sur l'Ivraie; par le même.
    .......... Page(s) .......... 191
  - Observation sur la Constitution des Aciers, et plus particulièrement sur l'Acier obtenu directement des Fontes de Fer, appelé Acier Naturel; par le cit. CAZERAN.
    .......... Page(s) .......... 194
  - Manière de fabriquer, avec le Tan, un Papier commun, propre à envelopper les Paquets.
    .......... Page(s) .......... 202
  - Parachute pour les Voitures, par Brevet d'Invention.
    .......... Page(s) .......... 204
  - Nouvelle méthode de Traiter les Abcès.
    .......... Page(s) .......... 254
  - Moyen de Guérir les Cors aux Pieds; communiqué par le cit. AUDIGE, de Preuilly, Département d'Indre et Loire.
    .......... Page(s) .......... 254
  - Description et Usage des Lampes Docimastiques, inventées par THEODORE-PIERRE BERTIN.
    .......... Page(s) .......... 255
  - Nouvelle Méthode de Faire la Céruse ou Blanc de Plomb; par J. WILKINSON.
    .......... Page(s) .......... 263
  - Recette de Deux Espèces de Teinture en Noir et en Rouge, envoyée cachetée, en 1778, à l'Académie royale de Suède.
    .......... Page(s) .......... 264, 266
  - Sur la Préparation du Tabac du Brésil, autrement dit Tabac Noir; par M. HAGENBRUCH, de Hambourg.
    .......... Page(s) .......... 267
  - Recette éprouvée pour une Sauce à Tabac.
    .......... Page(s) .......... 269
  - Idée du Tableau Statistique concernant l'Histoire Naturelle du Département de la Meurthe, ci-devant Lorraine; rédigé par ordre du Gouvernement.
    .......... Page(s) .......... 270
  - Description de plusieurs Plantes Inédites; par le citoyen WILLEMET.
    .......... Page(s) .......... 272
  - Indication des Vrais Préservatifs et Anti-Contagieux, et manière de s'en servir suivant la méthode du cit. GUYTON-MORVEAU. (Article rédigé par le cit. DEYEUX.)
    .......... Page(s) .......... 328
  - Lettre de M. DECARO, Docteur en Médecine à Vienne en Autriche, 26 Août 1802; adressée au cit. CHANCEY, Membre de la Société d'Agriculture du Département du Rhône.
    .......... Page(s) .......... 335
  - Notice sur l'Affection Catarrale qui a régné épidémiquement à Paris, dans le courant des mois de Nivose et de Pluviose; par J. B. E. LEVEILLE, Médecin-Chirurgien de Paris, de la Société de Médecine, et l'un de ses Commissaires nommés pour constater l'état de l'Affection Catarrale qui a régné à Paris.
    .......... Page(s) .......... 340
  - Liqueurs Oxigénées, Anti-Putrides et Cosmétiques; par Jos. BERTON.
    .......... Page(s) .......... 345
  - Peinture Nouvelle, proposée par M. CARBONELL, Médecin Espagnol, comme pouvant être substituée avec avantage à la Peinture en Détrempe.
    .......... Page(s) .......... 346
  - Contre-Poison de l'Arsenic.
    .......... Page(s) .......... 399
  - Nouvelle Manière de Construire les Entonnoirs à Filtrer.
    .......... Page(s) .......... 401
  - Secours contre les Incendies, pour Sauver les Habitans d'une Maison lorsque le Feu en occupe les Issues ordinaires, et Procurer aux Pompiers la facilité de s'élever, avec leurs Conduits, sur la Surface d'un Edifice Enflammé; par TRECHARD, Sculpteur, Médailliste du Cabinet de feu son Altesse Royale le Prince Henri de Prusse.
    .......... Page(s) .......... 403
  - Moyen de perfectionner les Moulins Flottans; par JEAN TUMIATI, Médecin à Ferrare.
    .......... Page(s) .......... 410
  - Découverte d'une Couleur Pourpre-Violet qui résiste à l'Action de l'Oxigène, des Acides et des Alkalis, dans les Feuilles de l'Aloès Succotrin.
    .......... Page(s) .......... 402
- NOUVELLES DES SCIENCES ET DES ARTS.
  - Voyages au Mont-Blanc.
    .......... Page(s) .......... 64
  - Expériences diverses.
    .......... Page(s) .......... 65
  - Météorologie. - Lettre du cit. DELALANDE.
    .......... Page(s) .......... 67
  - Académies.
    .......... Page(s) .......... 415
- INDUSTIE NATIONALE.
  - Tableau des Produits Industriels qui ont été exposés aux Portiques du Louvre, dans les derniers jours de l'an X, et dans les premiers de l'an XI.
    .......... Page(s) .......... 67, 135, 207, 279, 352
  - LIVRES NOUVEAUX sur l'Histoire Naturelle et les Arts.
    .......... Page(s) .......... 71, 141, 214, 287, 357, 416
  - Fin de la Table des Articles de ce Premier Volume.

(v~j, 1'

d'agrément; les Articles qui y sont Imprimés,
sont amsi dégagés de toute discussion systéma-
tique ou de pure théorie, qui, en augmentant
les Cahiers de beauconp de pages inutiles et
qu'on ne liroit pas, y répandroit de la confusion,
embarrasseroit les résultats qui, seuls, peuvent
avoir de l'intérêt aux yeux de la classe la plus
nombreuse des Lecteurs. Des Faits nouveaux,
avec des justes développemens, présentes avec
clarté et précision, voilà ce que les Rédacteurs
rassemblent et publient.

D'un autre cote, le prix extrêmement modéré
de ce Recueil, en le rendant d'une facile acquisi-
tion, !e met a )a portée de tous les Lecteurs. A
commencer du i". Brumaire an XI (a3 Octobre
~802); on publie, chaque mois, un Cahier :]2
de 72 pages, avec une ou plusieurs -f/et il y en a toujours dans chaque Cahier.
Le Prix de l'Abonnement est de 10 francs pour
les t2 Cahiers, que l'on reçoit, tnoispar mois,
~l'araent que l'on enverra par les Directeurs des
Postes, doivent être (~-(MC/t~ et adressés à
T\ B U t.SSO N Imprimeur-Libraire, rue Hautefettille,
?. 20, à Paris. On peut aussi, pour éviter les
frais envoyer l'argent par un mandat sur Paris.
On souscrit également: chez tous les Libraires
'(le France et de t'Etranger.

Les Personnes qui desireront donner de la
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Découvertes, etc., qui entrent dans le Plan de cet
Omrage pourront adresser leursTsotes,yrde port, à M. Soj~t~i, ai l' .Arsenal, au co:~ Ja
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