Presse et revues
28 pages
Titre : Cosmos : revue encyclopédique hebdomadaire des progrès des sciences / fondée... par M. B. R. de Monfort ; rédigée par M. l'abbé Moigno
Éditeur : [B. R. de Monfort] (Paris)
Éditeur : A. TramblayA. Tramblay (Paris)
Éditeur : bureaux du Cosmosbureaux du Cosmos (Paris)
Date d'édition : 1857-04-17
Contributeur : Moigno, François (1804-1884). Rédacteur
Contributeur : Monfort, Benito R. de (18..-18..). Directeur de publication
Contributeur : Meunier, Victor (1817-1903). Directeur de publication
Contributeur : Meunier, Stanislas (1843-1925). Rédacteur
Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32749351k
Type : texte texte
Type : publication en série imprimée publication en série imprimée
Langue : français
Format : Nombre total de vues : 1809 Nombre total de vues : 1809
Description : 17 avril 1857 17 avril 1857
Description : 1857/04/17 (A6,N15). 1857/04/17 (A6,N15).
Description : Collection numérique : Collections de l’École... Collection numérique : Collections de l’École nationale des ponts et chaussées
Description : Collection numérique : Thématique : ingénierie,... Collection numérique : Thématique : ingénierie, génie civil
Description : Collection numérique : Corpus : Art de l'ingénieur Collection numérique : Corpus : Art de l'ingénieur
Droits : Consultable en ligne
Identifiant : ark:/12148/bd6t5707684g
Source : Bibliothèque nationale de France, département Littérature et art, Z-46242-46279
Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France
Date de mise en ligne : 10/08/2022
T. X, 17 avril 1857.
Sixième année.
COSMOS.
NOUVELLES DE LA SEMAINE.
Le grand événement de la semaine dernière a été la distribu
tion solennelle des prix du Concours général annuel d’animaux
de boucherie, à Poissy. Pour la première fois, l’Angleterre et
l’Écosse, qui, dans la grande Exposition agricole universelle de
1856, nous avaient fait connaître les types reproducteurs des
races si remarquables créées chez elles, nous montraient cette
année, pour la première fois, ces mêmes types, arrivés à un état
de développement vraiment extraordinaire, en raison surtout de
sa précocité. Un taureau, race Durham perfectionnée, à courtes
cornes, de 35 mois, pesant 1 000 kilogrammes, a fait l’admi
ration de tous les connaisseurs, et a valu à Sa Grâce le duc de
Beaufort, qui l’avait exposé, un prix d’honneur, médaille d’or et
coupe de 2 500 francs. Un lot de moutons Cotsvvold, remarqua
bles par leur engraissement précoce, a valu à Mme Sarah West de
Bletchington un prix d’honneur, coupe de 1 500 francs. Cin
quante-six bœufs français primés se disputaient le prix d’hon
neur; il a été décerné à M. le comte de Torcy, à Durcet (Orne),
pour un bœuf croisé Durham-Schwitz, normand, âgé de 41 mois,
et pesant 1 000 kilogrammes. Les exposants anglais eux-mêmes
ont été surpris de la valeur de nos moutons, parmi lesquels l’heu
reuse influence du croisement des Dishley-Leicester avec les mé
rinos commence à se faire sentir. Les animaux français de l’es
pèce porcine étaient tellement hors ligne, sous le triple rapport
de la beauté des formes, de la fermeté de chair et de la précocité
d’engraissement, que le jury a demandé qu’un prix d’honneur fût
mis à sa disposition pour cette classe d’animaux exposés; ce prix
a été décerné à M. Émile Pavy.
M. le Ministre de l’agriculture, du commerce et des travaux pu
blics a prononcé un discours où nous trouvons quelques données
importantes. La consommation de Paris en viandes de boucherie
et en viandes de porcs, qui était, en 1865, de 52 millions de kilo
grammes, en 1854, de 72 millions, s’est élevée, pour 1855, à 84
millions de kilogrammes. Si l’on tient compte des accroissements
graduels de la population, on trouvera que la consommation de
m
Sixième année.
COSMOS.
NOUVELLES DE LA SEMAINE.
Le grand événement de la semaine dernière a été la distribu
tion solennelle des prix du Concours général annuel d’animaux
de boucherie, à Poissy. Pour la première fois, l’Angleterre et
l’Écosse, qui, dans la grande Exposition agricole universelle de
1856, nous avaient fait connaître les types reproducteurs des
races si remarquables créées chez elles, nous montraient cette
année, pour la première fois, ces mêmes types, arrivés à un état
de développement vraiment extraordinaire, en raison surtout de
sa précocité. Un taureau, race Durham perfectionnée, à courtes
cornes, de 35 mois, pesant 1 000 kilogrammes, a fait l’admi
ration de tous les connaisseurs, et a valu à Sa Grâce le duc de
Beaufort, qui l’avait exposé, un prix d’honneur, médaille d’or et
coupe de 2 500 francs. Un lot de moutons Cotsvvold, remarqua
bles par leur engraissement précoce, a valu à Mme Sarah West de
Bletchington un prix d’honneur, coupe de 1 500 francs. Cin
quante-six bœufs français primés se disputaient le prix d’hon
neur; il a été décerné à M. le comte de Torcy, à Durcet (Orne),
pour un bœuf croisé Durham-Schwitz, normand, âgé de 41 mois,
et pesant 1 000 kilogrammes. Les exposants anglais eux-mêmes
ont été surpris de la valeur de nos moutons, parmi lesquels l’heu
reuse influence du croisement des Dishley-Leicester avec les mé
rinos commence à se faire sentir. Les animaux français de l’es
pèce porcine étaient tellement hors ligne, sous le triple rapport
de la beauté des formes, de la fermeté de chair et de la précocité
d’engraissement, que le jury a demandé qu’un prix d’honneur fût
mis à sa disposition pour cette classe d’animaux exposés; ce prix
a été décerné à M. Émile Pavy.
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blics a prononcé un discours où nous trouvons quelques données
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et en viandes de porcs, qui était, en 1865, de 52 millions de kilo
grammes, en 1854, de 72 millions, s’est élevée, pour 1855, à 84
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